Descripción

Polvo cristalino inodoro con un sabor fuertemente ácido, es conocido comúnmente como la vitamina C

Como antioxidante contribuye en ocasiones a evitar el oscurecimiento de la fruta cortada en trozos y en jugos, también se utiliza en panadería para mejorar el comportamiento de la masa.

Por el hecho de ser una vitamina es adicionada a muchos alimentos y bebidas como suplemento vitamínico

Aplicaciones: Bebidas, Panificación, Conservas