Descripción

Conservante Natural de Etiqueta Limpia

VitaPro^® Conservante Natural de Etiqueta Limpia es un bioconservante no transgénico de dextrosa cultivada de etiqueta limpia que se produce mediante la fermentación de bacterias de ácido propiónico que inhibe el crecimiento de bacterias indeseables del ácido láctico, levaduras y moho, listeria y otros microorganismos. Mejorará la calidad de sus productos y proporcionará una ventaja económica al dar mayor vida útil a los productos terminados.

Aplicación: Crema agria, requesón, quark, queso

Dosis sugerida:
• Crema agria después de la fermentación: 0,1-0,15%
• Requesón: después de que se elimina el suero 0,1-0,15%
• Requesón elaborado con etapa de cocción: 0,2-0,25%
• Salmuera de queso: 0,05-0,15%