Crecimiento Del Mercado Mundial De Colorantes Alimentarios Naturales
Según un reciente informe de mercado publicado por Meticulous Research, empresa india de investigación de mercado, el mercado de colorantes alimentarios naturales alcanzará los US $ 3.200 millones en 2027, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,4% durante el período de pronóstico (2019-2027).
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La espirulina es un nuevo punto caliente
Por tipo, el mercado de colorantes alimentarios naturales se subdivide principalmente en carmín, antocianinas, caramelo, carmín, carotenoides, clorofila, espirulina, cúrcuma, remolacha, etc. El carmín representó la mayor parte del mercado completo de colorantes alimentarios en 2019, principalmente debido a su creciente demanda en la industria de alimentos y bebidas. Esto se debe a la amplia aplicación de este color rojo único en muchos alimentos, como el glaseado de pasteles, caramelos duros, productos horneados, helados, yogurt, postres de gelatina, jarabes de frutas y mermeladas / conservas. Sin embargo, se espera que el segmento del mercado de colorantes de alimentos naturales de espirulina logre la tasa de crecimiento anual compuesta más rápida de 2019 a 2027, principalmente debido a las fuertes tendencias de salud y bienestar, así como a la demanda de colorantes azules y verdes naturales de la industria de bebidas y confiterías. crecer.
2. El crecimiento más rápido en colorantes alimentarios de origen animal durante el período de pronóstico
Por fuente, el mercado de colorantes alimentarios naturales se divide en fuentes vegetales, minerales, microbianas y animales. Los colorantes alimentarios derivados de plantas representan la mayor parte de todo el mercado de colorantes alimentarios naturales en 2019, principalmente debido a la creciente demanda de colorantes alimentarios orgánicos de varias partes de las plantas. Sin embargo, para 2027, se espera que el segmento del mercado de colorantes alimentarios derivados de animales crezca a la tasa de crecimiento anual compuesta más alta, a medida que aumenta la aplicación de colorantes alimentarios derivados de animales en varios alimentos, bebidas y alimentos envasados certificados halal.
3. La forma líquida es la corriente principal
Por forma, todo el mercado de colorantes alimentarios naturales se divide en líquidos, polvos, geles y emulsiones. En 2019, la forma líquida ocupa la mayor parte de todo el mercado de colorantes alimentarios naturales, principalmente debido a la creciente demanda de viscosidad, sabor, estabilidad del producto, textura, sabor de vida útil y apariencia durante la producción de productos alimenticios y bebidas. Además, se espera que el colorante alimentario en forma líquida crezca a la tasa de crecimiento anual compuesta más alta, principalmente debido a su alta estabilidad microbiana.
4. Los pigmentos solubles en agua ocupan el mercado más grande
Dividido por la solubilidad, todo el mercado de colorantes alimentarios naturales se subdivide principalmente en soluble en agua y soluble en aceite. En 2019, los pigmentos solubles en agua representan la mayor parte de todo el mercado de colorantes alimentarios naturales, lo que se puede atribuir a la creciente demanda de su aplicación en productos alimenticios y bebidas, así como a las características de color altamente concentrado y rendimiento de alto costo. y estabilidad en agua.
5. El colorante alimentario para bebidas crecerá más rápido en el futuro
Por aplicación, todo el mercado de colorantes alimentarios naturales se subdivide principalmente en alimentos procesados y bebidas. En 2019, las aplicaciones de alimentos procesados representaron la mayor parte de todo el mercado de colorantes alimentarios naturales, lo que puede atribuirse al crecimiento de la industria de alimentos procesados y la creciente demanda de colorantes alimentarios naturales. Sin embargo, de 2019 a 2027, se espera que el sector de bebidas crezca a la tasa de crecimiento anual compuesta más alta, principalmente debido a la mayor demanda del uso de colorantes alimentarios naturales para aumentar la relación energía-nutrientes en las bebidas. Además, la creciente conciencia de los consumidores sobre los efectos negativos de los aditivos artificiales ha respaldado aún más la demanda de colores naturales para las bebidas.
6. La región de Asia y el Pacífico marcará el comienzo del crecimiento más rápido
El mercado mundial de colorantes alimentarios naturales se divide en cinco regiones principales, a saber, América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina, Oriente Medio y África. La región europea representó la mayor parte del mercado mundial de colorantes de alimentos naturales en 2019, principalmente debido a la mayor demanda de alimentos naturales y orgánicos, una mayor inversión en investigación y desarrollo, la aparición de una gran cantidad de proveedores de colorantes naturales en la región , y aumentar el apoyo del gobierno para promover la industria alimentaria. Sin embargo, durante el período de pronóstico, se espera que la región de Asia y el Pacífico crezca a la tasa de crecimiento anual compuesta más alta, principalmente debido a la creciente preferencia del consumidor por los ingredientes naturales, una mayor conciencia del consumidor sobre los efectos negativos de los pigmentos sintéticos, y el poder de gasto del consumidor Mejora y fuerte crecimiento en la industria de la restauración. Además, el gobierno está endureciendo cada vez más sus regulaciones para restringir el uso de pigmentos sintéticos, que se espera que respalden el crecimiento del mercado de pigmentos alimenticios naturales en la región.
7. Principales participantes del mercado
Los principales actores en el mercado mundial de colorantes alimentarios naturales son Ke Hansen, DSM, Senxin Technology, ADM, Döhler Group, DDW, Naturex SA, Aromata Group, Kalsec Inc., FMC Corporation, BASF, Lycored Ltd., GNT Group bv, San-Ei Gen FFI, Inc., Phinix International, Kolorjet Chemicals Pvt. Ltd., Vinayak Ingredientes India Pvt. Ltd., IFC Solutions., INCOLTEC, etc.