Descripción
La enzima de transglutaminasa se une a las fuentes de proteínas naturales de los productos lácteos y mejora las propiedades sensoriales del queso y el yogurt mientras reduce la sinéresis.
TGPro™ Transglutaminasa
La enzima de transglutaminasa se une a las fuentes de proteínas naturales de los productos lácteos y mejora las propiedades sensoriales del queso y el yogurt mientras reduce la sinéresis.
